Procedimiento

Masa Colocar la harina en la mesada en forma de corona, desgranar la levadura y esparcirla alrededor.
Espolvorear el ají molido y el orégano.
Incorporar el aceite y el agua de a poco y comenzar a amasar.
Amasar hasta lograr un bollo suave y homogéneo. Dejar descansar 30’ en ambiente cálido.
Desgasificar y formar nuevamente un bollo.
Estirar el bollo y colocarlo en la mesada. Relleno Distribuir en forma uniforme el queso, la cebolla y el morrón picados y rehogados.
Distribuir las hojas de albahaca y el jamón cocido cortado en juliana.
Arrollar la masa, tratando que no se escape el relleno.
Disponer en placa para horno y dejar descansar 15’.
Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15’ a 20’ aproximadamente.