Procedimiento

Realizar una corona con la harina.
Agregar la mitad del agua, disolver la levadura con una poquito de agua e incorporar.
Agregar el azúcar, la sal, el extracto de malta y la margarina.
Amasar y añadir el agua restante poco a poco.
Amasar bien hasta conseguir una masa suave y elástica.
Dejar descansar por 20’.
Cortar en trozos de 50 gramos y dar forma cilíndrica de 15 cm X 2 cm de ancho.
Estibar en placa enmantecada dejando un espacio entre sí de 1 cm aproximadamente.
Cubrir con un lienzo y dejar descansar la masa en ambiente cálido por 30’ aprox.
Una vez levado pintar con huevo.
Cocinar en horno a 200°C durante 20’.