Procedimiento

Masa Separar los cuatro discos de pascualina
Disponer dos de ellos sobre la mesada uno junto al otro.
Rociar con rocío vegetal, espolvorearlos con almidón de maíz y orégano.
Cubrirlo con los otros dos discos restantes y estirarlos ligeramente con ayuda del palote. Superponer un borde de un disco sobre otro, luego estirarlos juntos dándoles forma rectangular, espolvorear con almidón. Relleno Cocinar el pollo en agua con sal y algunos vegetales, cuando esté tierno dejarlo enfriar en la misma agua, luego quitarle la piel y desmenuzar la carne desechando los huesos.
Rehogar con aceite y por separado las cebollas, los ajíes y las cebollas de verdeo, todo cortado en rodajas finas. Armado Acomodar sobre la masa en forma alternada los ingredientes, la cebolla blanca, los ajíes, los huevos duros, el jamón y la panceta cortados en tiras, las aceitunas descarozadas, la cebolla de verdeo, espolvorear con el ajo y perejil y distribuir encima la carne de pollo.
Arrollar cada extremo de masa, hasta que se unan los dos rollos como si fuera una palmera gigante, utilizar los recortes de masa para cortar flores o tiritas y decorar, pincelar con huevo batido y cocinar en el horno a temperatura moderada de 35 a 40 minutos. Servir acompañando con los vegetales salteados en manteca.