Procedimiento

Colocar en un bol la harina, la sal, el azúcar, la manteca fundida y el agua tibia. Amasar hasta obtener un bollo tierno que no se pegue en las manos. Dejarlo leudar en un bol tapado hasta que haya aumentado el doble de su volumen.
Luego desgasificar y dividir en 3 porciones:
A la primer porción, saborizar con nueces picadas y nuez moscada.
A la segunda porción, saborizar con aceitunas negras, verde y orégano.
A la tercer porción, saborizar con cascaritas de naranja abrillantadas.
Amasar e integrar bien todos los elementos. Darle forma al pan, acomodarlos en una placa enmantecada.
Pincelarlos con huevo, dejarlos levar y cocinarlos en el horno un horno moderado a 180º durante 25' a 30' minutos.