Procedimiento

Amasijo Unir los ingredientes hasta formar una masa, incorporar el chicharrón cortado en pequeños trozos.
Dar 5 o 6 vueltas con palote. Tapar con film y dejar reposar 15 minutos. Empaste Mezclar los ingredientes y formar un rectángulo.
Estirar el amasijo en forma rectangular.
Disponer en el centro el empaste y encerrarlo con la masa.
Dar 2 vueltas simples, con un reposo de 15 minutos en la heladera después de cada una. Luego dar dos vueltas más. Armado Cortar una tira de masa de aproximadamente 20 por 30 cm. Pintar con grasa derretida y doblar por la mitad a lo largo. Unir los extremos como un libro.
Cortar porciones de 5 cm. Disponer en una placa y dejar leudar.
Hornear a 200º C aproximadamente durante 20 minutos.