Procedimiento

Batir los huevos y azúcar hasta obtener punto cinta.
Cernir sobre el batido la harina con la sal y el curry.
Alternando con la manteca, el jamón y las aceitunas picadas mezcladas con una cucharadita de harina.
Distribuir en pirotines y cocinar en horno moderado 180°C de 15 a 18 minutos.
Decorar con tomates cherry. Servir preferentemente tibios.