Recetas

Procedimiento

En una fuente apta para horno colocar cubos de tomates en la base y la albahaca.
Cortar cubos de queso gruyere, agregar a la fuente y condimentar con sal.
Una vez listo romper encima el huevo de avestruz.
Sobre la clara colocar la crema y agregar pimienta.
Cocinar en un horno a 200° grados hasta que la clara este completamente coagulada, tapado con papel metalizado. Chips Colocar en una grilla bondiola, jamón crudo y lomo ahumado.
Una vez dorados y desgrasados retirar sobre un papel absorbente.
Retirar el huevo del horno y servir acompañado de los chips.