Recetas

Procedimiento

Bizcochuelo Colocar los huevos en una batidora, batirlos hasta que queden espumosos; agregar el azúcar en forma de lluvia.
Batir hasta obtener el punto letra. Retirar de la batidora.
Tamizar la harina junto con la pizca de sal, integrar al batido de los huevos con movimientos envolventes.
Pintar un molde de 24 cm de diámetro con la manteca derretida. También se puede realizar en moldes individuales.
Colocar la preparación, espolvorear con azúcar impalpable.
Cocinar en un horno precalentado a 160 °C por 30 minutos.
Retirar del horno. Desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar. Almíbar de naranjas Comenzar exprimiendo las naranjas.
Colocar en una sartén el azúcar, cocinar hasta que quede rubia, y luego incorporar el jugo de naranja.
Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Retirar del fuego. Relleno Batir la crema junto con el azúcar a punto chantilly. Agregar las ralladuras junto con las frutas congeladas.
Humedecer con el almíbar caliente el bizcochuelo, pintándolo suavemente con un pincel.
Pasar a una fuente y colocar este relleno sobre la torta.
erminar colocando sobre el relleno salsa de frambuesas y hojas de menta fresca.