Procedimiento

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  Relleno de flan
  1- Batir la crema de leche dejándola bien consistente. Agregar el polvo de flan y seguir batiendo para darle mejor color y sabor.

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  Crema base
  2- Batir crema de leche con azúcar. Agregar la gelatina sin sabor y dividir en tres partes.

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  3- A la primera parte de crema incorporar cacao amargo y homogeneizar.

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  4- A la segunda parte de crema agregarle café instantáneo y manteca blanda. Batir hasta conseguir el punto. La tercera crema batir hasta alcanzar el punto y reservar.

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  Armado
  5- Sobre una placa colocar un aro. Cubrir los bordes con una tira de acetato. Cortar los piononos del tamaño del aro a utilizar. En la base colocar una plancha de pionono de vainilla. Agregar la crema de café y esparcir por la superficie.

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  6- Colocar una capa de pionono de chocolate. Agregar la crema de cacao y esparcir por la superficie.

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  7- Colocar otra capa de pionono de vainilla. Agregar la crema de flan y esparcir.

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  8- Colocar el pionono de chocolate. Presionar bien. Agregar la crema neutra y esparcir por la superficie.

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  9- Colocar sobre la crema el gel de brillo de frutilla y pasar la espátula para alisar.

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  10- Enfriar 2 horas en heladera. Retirar el aro y luego, el acetato. Servir.

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