Procedimiento

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  base
  1- Marinar las pechugas de pollo con jugo de limón. Procesar las pechugas con queso rallado, claras de huevo, albahaca, pan lácteo, sal y pimienta.

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  2- Extender la pasta de pollo sobre un papel adherente. Reservar.

  2
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  Relleno
  3- Cortar láminas de berenjenas y grillarlas. Reservar.

  3
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  4- Procesar los garbanzos cocidos, el jugo de limón, la pasta de sésamo y el aceite de oliva. Reservar.

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  5- Colocar el hummus sobre la berenjena. Agregar el queso cuartirolo en cubos pequeños. Enrollar.

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  6- Colocar la preparación de la berenjena sobre la pasta de pollo. Enrollar. Envolver, pinchar y cocinar en microondas 17 minutos al 100%. Luego enfríar.

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  7- Colocar los fideos de pasta de porotos en el aceite bien caliente. Freír rápidamente y retirar con espumadera. Servir el roll cortado en porciones pequeñas y acompañar con los fideos.

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