Recetas

Procedimiento

Precalentar el horno a temperatura media-baja (170°C).
Calentar la crema en una cacerola. Incorporar el chocolate picado y revolver hasta que se funda.
En un bol batir las yemas con el azúcar. Perfumar con la esencia de vainilla.
Agregar la crema con chocolate y mezclar hasta homogeneizar. Colar la preparación para eliminar cualquier grumo que hubiera.
Con ayuda de un cucharón, distribuir en tazas o en moldes individuales aptos para horno y mesa. Ubicarlos dentro de una asadera; verter en ella agua hirviendo suficiente para que alcance la mitad de la altura de los moldes.
Hornear aproximadamente 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Si se desea, decorar con crema batida y espolvorear con cacao.