Procedimiento

Quesadillas En una plancha o comal calentar las tortillas a que suavicen, colocar el queso hasta que se derrita doblando por mitad. Reservar. Salsa En un sartén o plancha asar los tomates enteros la cebolla y los dientes de ajo. Asar solo por 20 segundos el chile de árbol sin semilla y licuar todos los ingredientes incluyendo el cilantro y la sal. Montaje En un platón colocar las quesadillas (3 por persona) y al centro la salsa.