Procedimiento

Colocar la pulpa en una cacerola y cocinar hasta que rompa el hervor.
Incorporar la mitad del azúcar mezclado con la pectina.
Cocinar durante 5 minutos e incorporar el resto del azúcar y la glucosa. Por último el jugo de limón.
Cocinar revolviendo continuamente (preferentemente con una espátula siliconada) hasta alcanzar una temperatura de 107°C.
Retirar y verter sobre un recipiente tapizado con papel film.
Dejar enfriar y solidificar.
Cortar en redondeles y rebozar con azúcar.
Para que no se humedezca el azúcar, dejarlos que se sequen bien antes de envolverlos.
Mantenerlos a temperatura ambiente dentro de un recipiente hermético. Nota Producción casera. Se recomienda mantener en refrigerador, y consumir dentro de los 3 o 4 días de su elaboración.