Procedimiento

Chuletas En un recipiente hidratar con el ron y el azúcar los orejones, chabacanos y dátiles cortados en cuartos durante 10 min.
En un sartén sellar la chuleta a que este ligeramente dorada, colocar en una charola para horno, y cocinar en horno precalentado a 220=616; C por 30 min. Incorporar las frutas marinadas y hornear por 10 minutos más. Montaje En un plato colocar los bifes cortados en cuatro porciones y decorar con el resto de las frutas.