Procedimiento

Masa Colocar en la procesadora la harina, la levadura disuelta, la manteca blanda, la sal y el agua tibia hasta formar un bollo tierno.
Amasar, dejar descansar tapado hasta que duplique su volumen.
Estirar y cortar círculos de 6 cm de diámetro y 1 cm de espesor, colocar en placas enmantecadas y dejar levar. Cubierta Cortar los echalotes en juliana, rehogarlos en el aceite de oliva y salpimentar.
Distribuir en la superficie de cada pretzalej los echalottes y espolvorear con semillas de amapola. Hornear 15 minutos a 180 ºC. Retirar, enfriar y rellenar. Relleno Mezclar el queso philadelphia con el eneldo, la ralladura de limón, sal, pimienta y ciboulette picado. Armado Abrir los pretzalej, untarlos con la mezcla anterior y colocarle un feta de salmón ahumado. Tapar.