Recetas

Procedimiento

Precalentar el horno a temperatura baja (150°C).
Colocar en un bol las yemas, los huevos, el azúcar y la leche condensada. Integrar bien todo. Fundir el chocolate y añadirlo.
Calentar la leche en una cacerola, sin dejar que llegue al punto de ebullición.
Volcar de a poco sobre la mezcla anterior, mientras se revuelve sin cesar. Si fuera necesario, pasar por un tamiz para eliminar grumos.
Preparar un caramelo con el azúcar adicional. Acaramelar la base y los costados de una flanera. Volcar dentro la preparación.
Hornear a baño de María durante 1 y 1/2 hora. Retirar y dejar enfriar. Desmoldar.
Acompañar con dulce de leche y crema batida.