Procedimiento

Pollo En una cacerola colocar el vinagre, el vino blanco, el agua, 1 cucharada de sal, pimienta y el bouquet garni. Llevar a ebullición plena.
Lavar el pollo, trozarlo en cubos de 2 cm por 2cm. Incorporar a la preparación anterior y continuar la cocción.
Cortar la cebolla en pluma y puerros, zanahorias, ajo, morrón en fina juliana e incorporar a la preparación anterior.
Cuando el pollo esté cocido y los vegetales blanqueados, escurrir bien y volcar en una sartén con 50 cc de aceite hasta dorar. Condimentar con orégano y ají molido. Líquido de cobertura En una cacerola, mezclar el vinagre, el vino blanco, el aceite y el laurel. Llevar a fuego hasta que rompa hervor.
Colocar los trozos de pollo en frascos esterilizados, junto con los vegetales.
Cubrir con el líquido de cobertura caliente.
Tapar herméticamente, tindalizar y rotular.

Conservación: 7 días en heladera. Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.