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Dulces - Mousses, parfaits, bavaroises y cremas

Crema de yogur sobre frutas rojas

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Ingrediente principal:
Yogur

Autor:
Martín Pegazzano

Porciones:
12

Visitas:
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Valoración: 1.7/5 (20 votos recibidos)

Ingredientes

Yogur entero 850 g
Azúcar 160 g
Crema de leche 160 cc

Coulis de frutas rojas

Moras , frutilas o frambuesas 600 g
Azúcar 60 g
Jugo de limón 2 cdas

Procedimiento

Crema de yogur
Mezclar el yogur con el azúcar. Batir la crema de leche a /2 punto e integrar con la preparación anterior.
Colocar en un molde y llevar a la heladera por 6 horas aprox.

Coulis de frutas rojas
Preparar el coulis procesando la fruta, el azúcar y el jugo de limón. Conservar en la heladera.

Armado
Presentar las unidades o quenefas de crema sobre un espejo de coulis.
Decorar con hojas de menta.