Recetas
CONVERSOR DE UNIDADES
xEscuela de Cocina
Conservas -
Saladas
Escabeche de codornices al limón
Ingrediente principal: Codorniz Porciones: 4 Visitas: 457CompartIr receta
- Tweet
Ingredientes
- Codornices 4
- Piel de limón 5 g
- Jugo de limón 100 cc
- Vinagre 50 cc
- Aceite de uva 150 cc
- Agua 150 cc
- Tomillo c/n
- Anís estrellado c/n
- Pimienta de sechuán c/n
- Manzanas 60 g
- Apio 60 g
- Sal y pimienta
Procedimiento
Trozar las codornices y sellarlas en parte del aceite de uva. Reservar.Llevar a fuego los líquidos junto con los aromáticos y cocinar a fuego los líquidos junto con los aromáticos y cocinar a fuego bajo durante 15'.
Retirar del fuego e incorporar la manzana y el apio.
También agregar las codornices para favorecer el desarrollo del sabor. Dejar en heladera durante 4 días.
Otras recetas
Buscador
Buscar recetas por:
