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Ensalada de manzana y remolacha
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Ingrediente principal:
Manzanas

Autor:
María Laura D'Aloisio

Porciones:
4

Visitas:
4953

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Ingredientes      Manzanas ácidas 2 
     Remolachas 1 
Vinagreta
     Sal y pimienta  c/n
     Ralladura de pomelo 1 cda
     Jugo de 1 pomelo  
     Aceite neutro 150 cc
Varios
     Semillas de girasol tostadas 4 cdas
     Berro 1 atado
Procedimiento
Pelar las manzanas, retirar el centro. Cortar en juliana. Reservar.
Pelar la remolacha. Rallar con rallador grueso.
Integrar a las manzanas las remolachas ya ralladas.

Vinagreta
Colocar sal, pimienta, ralladura de pomelo y disolver con el jugo de pomelo.
Incorporar el aceite poco a poco hasta emulsionar.

Armado
Colocar la ensalada en el centro de una linda vajilla, coronar con las hojas de berro y rociar con hilos de vinagreta.

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