Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra, agregar la miel, la esencia de vainilla, la canela y la ralladura de limón.
Incorporar el té tibio infusionado con un clavo de olor, la manzana rallada y el aceite neutro.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato. Juntar ambas preparaciones, por último agregar las nueces picadas.
Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés de 30 cm. de largo, cocinar en un horno a 170 ºC durante 50 a 60 minutos.
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.