Procedimiento

Precalentar el horno a 170°C.
Hervir la zanahoria y cocinar las hojas de acelga.
Recubrir una budinera con papel film. Acomodar los filetes de pescado forrando todo el molde.
Procesar el pescado restante con los huevos y la crema.
Colocar una capa de zanahorias, otra de acelga, una capa de huevos de codorniz y otra de pescado procesado. Repetir las capas hasta completar la budinera.
Cocinar por 40 minutos a baño de María.