Procedimiento

Bifes Cortar los bifecitos y salpimentar. En una sartén sellar vuelta y vuelta los bifecitos (no secar demasiado) Retirar.
Colocar en la misma sartén la crema de leche y calentar hasta que comience a espesar.
Volver a colocar los bifecitos y cuando la crema hierva, está listo. Guarnición Lavar y limpiar los atados de acelga. Separar las pencas de las hojas.
En un sartén verter aceite de oliva y colocar los ajos con la piel para que no se quemen. Retirar los ajos, colocar las hojas, salpimentar y tapar.
La cocción es muy corta. Retirar y servir. Decoración Cortar rodajas de pan, tostar y untar con el ajo que retiramos de la preparación anterior.