Procedimiento

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  1- Hervir la leche con el azúcar, la vainilla, la raja de canela y garam masala por espacio de 40 minutos. Dejar enfriar por completo.

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  2- Separar las yemas de las claras de huevo, descartar estas últimas.

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  3- Batir las yemas a punto de listón y verter la mezcla anterior en forma de hilo.

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  4- Preparar los recipientes para la presentación en una placa a baño maría.

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  5- Colocar esta mezcla en cocotas y hornear a baño maría a 180º C durante 20 minutos.

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  6- Retirar del horno y dejar enfriar. Acompañar con frutos rojos y menta fresca.

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