Procedimiento

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  1- Limpiar y desgrasar las supremas de pollo, hacer un corte en el centro formando una bolsa par poder rellenar, salpimentar y reservar.

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  Relleno
  2- Colocar una feta de jamón crudo en una tabla y agregar las hojas de rúcula junto con el tomate seco hidratado y una tajada de queso americano, enrollar y rellenar las pechugas ahuecadas, cerrar con un palillo y reservar para rebozar.

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  Rebozado
  3- Mezclar el huevo con la crema, la sal y la pimienta

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  4- Proceder a pasar las pechugas rellenas por el huevo y la crema.

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  5- Luego pasarlas por el rebozador para horno mezclado con las semillas de sésamo molidas.

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  6- Cocinar en el horno a 160 º por 30 minutos, hasta que estén doradas.

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  7- Para acompañar servir con las hojas restantes de rúcula aderezadas con vinagreta de cítricos

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