Procedimiento

Bondiola Envolver la bondiola con la panceta en fetas y dorar de ambos lados, terminar la cocción en el horno. Salsa de oporto Mezclar en una cacerola el oporto y el aceto balsámico, dejar que evapore el alcohol y agregar el azúcar negra y el agua si fuera necesario. Repollitos Dorar la cebolla y mezclar con los repollitos cocidos y terminar la cocción. batatas glaseadas Tener las batatas torneadas y cocidas a punto ebullición, luego glasear con manteca y azúcar blanca.