Procedimiento

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  1- Lavar bien las berenjenas y cortar en cubos grandes y parejos.

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  2- Cortar la cebolla de igual manera.

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  3- Colocar los vegetales en una bolsa y agregar sal. Cocinar en microonadas hasta que estén tiernos.

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  4- Una vez cocidos, procesar en caliente con aceite de oliva y sal, hasta que quede emulsionado.

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