Procedimiento

Pollo Colocar sal en las upremas de pollo, queso y nueces, enrollar a formar un cilindro. En un sartén sellar los rollos hasta que estén ligeramente dorados y cocidos. Mantener caliente. Salsa En un sartén derretir la mitad de la mantequilla y sofreír la mitad de las uvas agregar el vino y el caldo de pollo, retirar del fuego licuar y colar.
En ese mismo sartén derretir el resto de la mantequilla y agregar la harina sin dejar de mover, agregar la salsa licuada y el resto e las uvas cortadas por mitad. Rectificar sazón. Montaje En un plato colocar el rollo de pollo cortado por mitad y bañar con la salsa.
Acompañar con papas cocidas y salteadas en mantequilla.