Recetas

Procedimiento

Biscotti Colocar en la procesadora harina de trigo con sal, azúcar y polvo para hornear.
Agregar la manteca, ralladura de naranja e incorporar una yema.
Añadir los huevos y procesar.
Una vez listo el amasado colocar sobre la mesada y añadir las almendras enteras.
Unir la masa hasta que esté uniforme.
Colocar en una placa para horno untada con manteca y hornear a 180 °C durante 20 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar.
Una vez frio cortar en rodajas de 1 cm y hornear por 10 minutos más para que se sequen. Helado de vino tinto Colocar en una cacerola el vino tinto, azúcar, piel de naranja y rama de canela.
Llevar al fuego y cocinar hasta que la preparación haya reducido a la mitad.
Una vez lista la reducción de vino tinto mezclar con el helado.
Servir los biscotti acompañados del helado de vino tinto y decorar con hojas de menta fresca.