Procedimiento

Carré de cerdo Colocar en una sartén el aceite, la manteca y el carré con un toque de sal y pimienta. Dejar sellar e ir rotando la carne para que se cocine bien todas sus caras. Colocar el carré en una placa para horno y terminar su cocción. Salsa Colocar en una cacerola pequeña la miel, la manteca y la cerveza. Dejar reducir hasta que espese bien. Guarnición Colocar en una sartén las manzanas cortadas en rodajas e incorporar el vino, el azúcar y la manteca. Montaje Presentar en una fuente el carré cortado en rodajas con la guarnición de manzanas y la salsa.