Procedimiento

Mezclar la carne de pollo con el perejil, el echalotte, los hongos, la almendras picadas y formar bolitas pequeñas.
Rebozar en el arroz y cocinar a vapor 15'. Guarnición Cortar todos los vegetales y grillar. Vinagreta de barbacoa Mezclar la barbacoa con el puré de tomate y el vinagre de alcohol. Salpimentar y agregar cantidad necesaria de aceite. Para acompañar Pelar las papas y cortar tipo paille y freír.