Procedimiento

Lavar la materia prima antes de comenzar.
Pelar las naranjas y limones sin llegar a su corteza blanca.
Machacar el clavo de olor y la pimienta.
En un recipiente, puede ser un botellón de agua potable de 5 litros (retirar 2 litros de agua y nos quedan los 3 litros de agua) colocar las cáscaras, el clavo de olor y la pimienta, el alcohol y el azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Cerrar herméticamente y dejar macerar 30 días en un lugar fresco y oscuro.
Filtrar con colador de malla entrefina, colocar en botellas lavadas previamente, tapar y rotular.

Tiempo de Conservación: 18 meses en un lugar fresco y oscuro. Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.