Procedimiento

Pelar los cítricos y retirar de las cascaritas la parte blanca.
Llevar las cascaritas a un frasco y colocar el vinagre.
Dejar descansar tapado y en lugar oscuro por 7 días aproximadamente. Colar y llevar al recipiente deseado.
Colocar más cascaritas y mantener en lugar fresco y poco luminoso. Notas El vinagre debe ser de alcohol para que se adapte a todos los sabores.
Se debe conservar en lugares frescos y oscuros.
Reservar por 7 días aprox. antes de utilizar.