Procedimiento

Colocar el pollo crudo en procesadora, agregar el arroz bien cocido sin colar (dejar que se reduzca todo el líquido) para que nos quede todo el almidón. Incorporar el almidón de maíz, agregar sal, ajo y perejil a gusto. Procesar bien. Luego a esta pasta la estiramos sobre un separador con palote dejándola de 1 cm.
Llevar a heladera. Luego utilizar cortantes para dar las formas deseadas, pasar por huevo y luego por rebozador en este caso harina de maíz.
Por último freír en aceite 3 minutos de cada lado y hornear a 200º por 5 minutos de cada lado. Retirar y colocar sobre papel absorbente.