Procedimiento

Colocar una olla al fuego y una vez bien caliente sellar en aceite de oliva con ajo, sal y pimienta, las presas de conejo. Una vez selladas retirar.
Colocar la cebolla y el verdeo a sudar, los morrones cortados en cubos pequeños, el puerro y desglasar con vino blanco, esperar que se evapore el alcohol y adicionar los tomates cortados también en cubos y las zanahorias en rodajas, acomodar las presas de conejo y aromatizar con el laurel, el romero.
Cocinar por 45 minutos a fuego medio y servir.