Procedimiento

base Batir los huevos con la miel y el azúcar hasta obtener punto letra.
Incorporar la ralladura de naranja y la harina en forma de lluvia, mezclar en forma envolvente y verter en placa forrada con papel manteca y lubricado con rocío vegetal.
Llevar al horno moderado durante 10 minutos. Retirar, enfriar y reservar. Relleno A la crema de chocolate incorporarle el vino oporto y el dulce de leche y batir hasta que espese y duplique su volumen. Armado Cortar el biscuit de naranja al medio, colocar una mitad en un molde rectangular forrado con acetato. Untar la base con parte de la mermelada de naranjas, espolvorear con nueces picadas y verter la mitad de la crema de chocolate.
Cubrir con el otro biscuit, untar con la mermelada restante, espolvorear con las nueces y verter la crema de chocolate reservada. Alisar llevar al frío.
Desmoldar y decorar la superficie con cascaritas de naranjas almibaradas, nueces enteras y mini bombones.