Procedimiento

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  Base
  1- Procesar las galletas y mezclar con el queso.

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  2- Fonsar la base y las paredes de un molde redondo de 14 cm de diámetro con papel antiadherente.

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  3- Cubrir la base con la mezcla de galletas.

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  Relleno
  4- Hidratar la gelatina en agua fría. Calentar.

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  5- Colocar en un bol el queso junto al edulcorante y las ralladuras de cítricos.

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  6- Mezclar con el jugo de limón. Colocar el relleno en el molde. Llevar al frío por 3 horas.

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  Armado
  7- Decorar el cheesecake con frutas frescas y mermelada.

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