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Flan de roquefort


Ingrediente principal:
Queso roquefort

Autor:
Mirta Carabajal

Porciones:
10

Visitas:
2564
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Ingredientes
Flan
Leche 1 l
Azúcar 50 g
Huevos 8
Queso roquefort 150 g
Queso rallado 150 g
Sal y pimienta c/n
Perejil 1 cda

Salsa
Crema de leche 250 cc
Sal y pimienta c/n
Nueces 100 g
Queso rallado 150 g

Procedimiento


Flan
Hervir la leche con el azúcar dejar entibiar aparte batir los huevos y agregarles de a poco la leche caliente.
Mezclar las dos clases de queso rallado e incorporar a la mezcla de huevos con leche junto con el perejil y salpimentar.
Enmantecar una budinera de 24 cm de diámetro verter la preparación y cocinar a baño de María en horno 180ºC durante 50'.
Retirar enfriar y servir con salsa crema de nueces.


Salsa
Colocar una sartén al fuego e incorporar la crema con sal pimienta, las nueces y por último el queso rallado.
Servir el flan salseado con la crema de nueces y queso.

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