Procedimiento

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  1- Diluir la levadura en un poco de leche, espolvorear una cucharada de harina y dejar fermentar 10 minutos. Notarán que el fermento está listo cuando noten que la harina comenzó a abrirse.

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  2- Colocar en otro bol el resto de la leche, los huevos, azúcar, una pizca de sal y esencia de vainilla. Batir.

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  3- Agregar el fermento y homogeneizar la preparación. Dejar fermentar 20 minutos.

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  4- Transcurridos los 20 minutos de reposo, agregar la manteca blanda y mezclar. Notarán que es una masa blanda, no se debe agregar más harina.

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  5- Colocar la masa en una manga y rellenar los moldes enmantecados hasta la mitad. Dejar leudar 10 minutos y cocinar en horno 180°C.

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  6- Preparar un almíbar con azúcar, agua, cáscara de naranja, canela y licor a elección. Desmoldar el babá sobre una fuente y cuando aún está caliente, bañar con el almíbar.
  Decorar a elección.

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