Procedimiento

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar.
Añade de a poco el huevo sin dejar de batir. Añadir la harina, el cardamomo en polvo, el jengibre en polvo y la sal. Mezclar bien.
Añadir el chocolate groseramente picado y las castañas de pará groseramente picadas.
Poner cucharadas de la masa de galleta sobre una bandeja con placa siliconada o papel siliconado, pero no más de 6 galletas por bandeja ya que las galletas crecerán al cocerse.
Hornearlas entre 10 y 12 minutos a 160° C o hasta que tomen un color dorado.