Procedimiento

Poner en la grilla toda la verdura con la mitad del pan, menos el pepino, a que se asen. Retirar, colocar en licuadora y licuar agregando el pepino. Sazonarlos con sal, pimienta y vinagre de jerez. Enfriar en nevera o con los hielos velozmente.
Cortar en pequeños cubos el abadejo fresco, salpimentar y mezclar con limón y aceite de oliva. Hacer cubitos de pepino sin cáscara.
Hacer rebanadas tosatdas con el pan acompañado de tomillo.
Servir en platos hondos con el abadejo en el fondo y acompañar con el pan.