Procedimiento

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  1- Hierva la crema junto con la leche.

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  2- En un bol, bata las yemas con el azúcar.

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  3- Agregue la leche y la crema hirviendo de a poco y mezclar.

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  5- Colocar papel absorvente en la base para evitar burbujas de aire y cocinar a baño de María a 150 ºC por 1 hora, aprox.

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  6- Deje enfriar. Antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable y quemar con soplete o plancha de hierro caliente para caramelizar.

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