Procedimiento

• 

  Cake
  1- Pelar el ananá con la ayuda de un pela piñas. Cortar rodajas de 2 cm de largo.

  1
• 

  2- Realizar un caramelo rubio y dorar el ananá. Cuando el azúcar se este cocinado condimentar con una cucharadita de te verde.

  2
• 

  3- Acaramelar un molde para tortas de 24cm de diámetro, poner sobre el caramelo las rodajas de ananá y reservar.

  3
• 

  Bizcochuelo
  4- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y cremosa. Perfumar con el limón, y la vainilla.

  4
• 

  5- Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la amapola y el coco.

  5
• 

  6- Mientras tanto calentar la crema y la manteca hasta que ésta esté derretida.

  6
• 

  7- Añadir a la preparación anterior en forma de hilo fino y mezclar sin sobre-batir.

  7
• 

  8- Verter por arriba del ananá. Hornear 20 minutos a 180° C.

  8
• 

  9- Enfriar levemente y desmoldar la torta dándola vuelta sobre un plato de presentación.

  9