Procedimiento

Cake de chocolate Fundir la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a 1 y la clara, por último incorporar los 30 grs. de harina, colocar la preparación en aros de 8 cm. de diámetro enmantecados, y cocinar los cake en horno moderado 180° durante 15 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y reservar. Granizado de naranjas Colocar, el agua y el azúcar, llevar a punto de ebullición y dejar que hierva durante 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío agregar el jugo de naranjas y la ralladura, volcar este liquido en una asadera y llevar al freezer, a medida que se va congelando ir rompiendo con un tenedor los cristales de hielo que se forman, de esta manera se obtiene el granizado. Mantener en el freezer hasta el momento de servir. Acompañamiento En un bols poner la fruta roja, agregar el licor y reservar al frío, a último momento colocar las hojas de menta ciseladas. Armado Sobre un plato hacer un dibujo con la salsa de naranja apoyar una porción de cake de chocolate , en un costado colocar las frutas rojas maceradas, y en un vaso de vodka ( pequeño) colocar el granizado de naranja.