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Conservas - Saladas
Pasta de pollo para sándwich
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Ingrediente principal:
Pollo Autor: Alejandra Chacón Visitas: 16140 
Ingredientes
Vinagre de manzana 350 cc
Aperitivo americano 200 cc Supremas de pollo 500 g Cebolla 1 Ajo 1 diente Laurel 1 hoja Sal gruesa 1 cdita Pimienta negra en grano a gusto Panceta 100 g Mostaza 3 cdas Azúcar rubia 1 cda
Procedimiento
Colocar el vinagre y el aperitivo en una cacerola hasta que hierva. En ese momento, agregar el pollo, la cebolla, el ajo, el laurel, la pimienta en grano y la sal. Dejar cocinar aproximadamente 15 minutos. Colar la preparación. Dejar enfriar. Procesar la preparación con la panceta, la mostaza, y azúcar hasta conseguir una pasta. Envasar en frascos recién esterilizados de tamaño pequeño, (es preferible abrir y consumir rápidamente) y con el producto en caliente. Rociar las tapas con alcohol. Tapar y etiquetar. Tindalizar. Para ello, introducir los frascos en agua caliente, llevar a hervor y contar 30 minutos. Luego, retirar del agua, dejar a temperatura ambiente por 24 horas y repetir por lo menos otras 2 veces el mismo procedimiento. Conservación: 3 meses en lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guardar 3 días en la heladera. Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto. Utilice materias primas de buena calidad. Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos. |
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Perfil
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