Recetas

Procedimiento

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  1- Colocar en un bol harina y levadura. Mezclar.

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  2- Agregar la leche, la yema, el huevo y el azúcar. Saborizar con las esencias e incorporar la sal. Por último incorporar la manteca fundida.

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  3- Amasar hasta que la masa no se pegue en los dedos. Dejar leudar tapada hasta que duplique su volumen.

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  4- Estirar la masa hasta lograr una altura de 6 mm.

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  5- Utilizar cortante de 8 cm de diámetro y otro de 3 cm de diámetro para el agujero central.

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  6- Dejar leudar de 15 a 20 minutos. Darlas vuelta y dejar leudar del otro lado 10 a 15 minutos.

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  7- Cocinarlas en abundante aceite a 160º C.

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  8- Una vez doradas, retirarlas del aceite y apoyarlas sobre papel absorbente.

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  9- Si se desea se pueden bañar con chocolate o con fondant.

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Nota
Todos hemos visto alguna vez las típicas Donuts americanas, que pueden degustarse a cualquier hora del día.
El nombre donuts se ha ido transformando y en la actualidad en algunos países es conocido como rosquilla o donas.