Procedimiento

Puré de papas Pelar las papas y cortarlas en cubos, disponer en un recipiente apto microondas con 150 cc de agua. Tapar con film y cocinar 18' al 100% de potencia.
Dar vuelta a mitad de tiempo, escurrir, pisarlas y agregar la manteca, la yema, sal y pimienta (reservar). Relleno Saltear en sartén la espinaca con manteca y oliva, ajo, cebolla y pimientos previamente rehogados en microondas o sartén 6' al 100% de potencia.
Luego incorporar sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.
Aparte a cada feta de mortadela grillarlas en bifera con un toque de aceite de oliva. Armado En un molde de horno y mesa rociar con roció vegetal o una cucharada de aceite colocar la mitad del puré, las espinacas con los vegetales, los huevos duros en rodajas, fetas de mortadela terminar con puré alisar y llevar al horno hasta dorar la superficie.