Procedimiento

Pan pita En un bol colocar la harina con la sal, la pimienta, el agua tibia, el aceite y la levadura.
Mezclar hasta formar una masa suave y lisa.
Formar bollos de 70 gramos aproximadamente y dejar reposar cubiertos por 10 minutos.
Estirar con ayuda de un palote y harina extra, cada bollo hasta que quede de 2 mm. de diámetro. Acomodar sobre placas con harina espolvoreada y reposar 5 minutos.
Hornear hasta que se inflen. Alambres de pollo Cortar láminas de pechuga, sellar a la plancha y salpimentar. Cortar en
tiras (alambres) y reservar.
Cortar en juliana la cebolla y los pimientos.
Dorar con aceite neutro cebolla y pimientos salpimentar. Luego colocar las tiras de pollo, el puré de tomate y el ají molido a gusto.
Calentar y reservar. Armado Cortar el pan de pita por un lateral y rellenar con los alambres, espolvorear con queso rallado grueso y decorar con perejil. Cerveza Michelada Con un cuarto de lima, humedecer el borde de un vaso de ½ pinta de cerveza.
Colocar en un platito sal fina. Dar vuelta el vaso sobre la sal y así coronarlo
Escurrir el resto de lima dentro del vaso y dejarla allí.
Colocar unas gotitas a gusto de tabasco ahumado.
Finalmente verter la cerveza bien fría.