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Dulces - Tartas, Pies y Crumbles
Tarta de manzanas
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Ingrediente principal:
Manzanas Autor: Roberto Goni Porciones: 12 Visitas: 24606 
Ingredientes
Harina leudante 400 g
Almidón de maíz 100 g Bicarbonato de sodio 5 g Bicarbonato de amonio 5 g Cacao amargo 60 g Azúcar 200 g Canela en polvo 1 pizca Miel 75 g Huevos 2 Esencia de vainilla c/n Margarina 200 g Relleno Manzanas verdes 4 Azúcar 100 g Manteca 50 g Ron 30 cc Pasas de uva 50 g Manzanas caramelizadas Manzanas 1 Azúcar 1 taza
Procedimiento
Mezclar harina, almidón de maíz, los bicarbonatos y el caco. Formar una fuente, agregar el resto de los ingredientes y formar una masa, dejar reposar 10 minutos. Luego estirar 24 cm de diámetro y colocar dentro una cintura de igual medida. Relleno Pelar y cortar en dados las manzanas, colocar en una olla, junto con el azúcar y manteca. Cocinar hasta que las manzanas estén tiernas, luego agregar el ron y las pasas de uvas. Dejar reducir el licor y retirar. Colocar el relleno de manzanas en la cintura con la base de chocolate, luego cortar una manzana en 8 partes iguales, colocar en una sartén con una taza de azúcar y dejar caramelizar. Una vez lista colocarlas en forma de abanico sobre la superficie de la torta. Llevar a horno a 180°C durante 30 minutos. |
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