Recetas

Dulces - Tartas, Pies y Crumbles

Tarta de manzanas


Ingrediente principal:
Manzanas

Autor:
Roberto Goni

Porciones:
12

Visitas:
40279
  • Actuualmente 3.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Valoración: 3.0/5 (13 votos recibidos)

Bookmark and Share
Ingredientes
Harina leudante 400 g
Almidón de maíz 100 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Bicarbonato de amonio 5 g
Cacao amargo 60 g
Azúcar 200 g
Canela en polvo 1 pizca
Miel 75 g
Huevos 2
Esencia de vainilla c/n
Margarina 200 g

Relleno
Manzanas verdes 4
Azúcar 100 g
Manteca 50 g
Ron 30 cc
Pasas de uva 50 g

Manzanas caramelizadas
Manzanas 1
Azúcar 1 taza

Procedimiento



Mezclar harina, almidón de maíz, los bicarbonatos y el caco. Formar una fuente, agregar el resto de los ingredientes y formar una masa, dejar reposar 10 minutos. Luego estirar 24 cm de diámetro y colocar dentro una cintura de igual medida.


Relleno
Pelar y cortar en dados las manzanas, colocar en una olla, junto con el azúcar y manteca.
Cocinar hasta que las manzanas estén tiernas, luego agregar el ron y las pasas de uvas.
Dejar reducir el licor y retirar.
Colocar el relleno de manzanas en la cintura con la base de chocolate, luego cortar una manzana en 8 partes iguales, colocar en una sartén con una taza de azúcar y dejar caramelizar. Una vez lista colocarlas en forma de abanico sobre la superficie de la torta.
Llevar a horno a 180°C durante 30 minutos.

Buscador

Buscar recetas por: