Procedimiento

Masa Colocar en la procesadora la harina, azúcar y la manteca en trozos bien fría.
Procesar hasta lograr un arenado.
Colocar sobre un molde desmontable de 24 cm enmantecado y enharinado, presionar sobre la base y paredes. Relleno Colocar las rodajas de peras bien secas en forma deseada, en este momento esparcir la mezcla de azúcar y canela.
Mezclar la crema con las yemas hasta unir todo muy bien. Incorporar los cereales.
Volcar sobre la tarta y cocina en horno a temperatura moderada 180ºC durante 25 a 30 minutos.
Se puede servir tibia o fría con alguna crema o simplemente espolvoreada con azúcar impalpable